떡갈나무는 참나무에 속하는 모든 나무를 가리키는 말인 Oak의 일종으로, 한중일 동북아시아의 고유종입니다. 서양의 떡갈나무와 구분하기 위해서 영어로 번역할 때는 Sweet Oak라 하기도 합니다. 학명이 다른 데서 알 수 있듯이 종이 다릅니다.
주로 목재로 쓰인다. 참나무 중에서 잎이 눈에 띄게 크고 두꺼우며 한국과 일본에서는 잎의 방부제 성분 때문에 찹쌀떡을 떡갈나무 잎에 싸서 쪄먹기도 하니다.이 때문에 떡갈나무란 이름이 붙었습니다.
서구권 설화 및 문학작품 등에서 이 나무로 의역되는 나무에 대해서는 로부르참나무 문서를 참조할 것입니다.
꽃말은 공명정대, 강건입니다.
가랑잎나무, 갈참나무라고도 한다. 극동 러시아, 일본, 중국, 몽골, 한반도에서 보이며, 한반도에서는 경기도와 강원도, 황해도에 많은 편입니다. 보통 높이 20 m, 지름 70 cm에 달합니다. 800 m 이하 산지, 특히 바닷가 근처에서 잘 자라며 그루터기에 맹아성이 있어 산불이 자주 발생하는 지역에 주로 서식하는 양수입니다.
나무껍질은 회갈색이며 거꾸로 된 달걀형의 잎은 10~30 cm로 참나무 종류 중 가장 큰 잎이 납니다. 잎의 가장자리에 물결무늬가 있으며 뒷면엔 갈색의 털이 있습니다. 꽃은 5월에 피는데 양성화로, 수꽃 이삭은 누르스름한 녹색으로 아래로 처지고 수술 4-20개와 화피열편 5-11개가 있습니다. 암꽃 이삭은 달걀형인데 암술 2-4개와 화피열편 6개가 있습니다. 열매는 도토리로 10월쯤에 맺힙니다.
도토리는 청설모와 다람쥐, 바구미의 먹이가 되고, 사람들이 도토리묵을 만드는 원료로 사용하기도 합니다. 나무에 상처가 났을 때 나오는 진은 장수풍뎅이와 사슴벌레, 장수말벌, 나비 등의 먹이가 되어주며 나방 애벌레들이 잎을, 풍뎅이와 사슴벌레 그리고 꽃무지의 애벌레는 떡갈나무의 목재를 먹고 자라는 등 생태계에 큰 역할을 하기에 숲에선 없어선 안 될 존재입니다.
다람쥐가 도토리를 땅에 숨겼다가 위치를 까먹는 바람에 그 도토리가 자라서 떡갈나무가 되는 일이 잦아 산을 가꿀 때 떡갈나무 묘목을 심는 일은 거의 없습니다. 또한 50년 이상 자라도 속이 썩는 일이 거의 없기도 하나 그루터기에서 움이 자라나면 나이가 들면서 썩는 일이 발생할 수 있어서 그루터기를 낮고 미끈하게 잘라주고, 뿌리 근처에서 움이 나오도록 하면 새싹의 줄기에서 새 뿌리가 내리고 썩은 그루터기와 완전히 분리되므로 속이 썩는 일이 없이 잘 자랍니다.
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