질산염은 화학식 NO 3의 다원자 이온입니다. 이 이온을 포함하는 염을 질산염이라고 합니다. 질산염은 비료와 폭발물의 일반적인 구성 요소입니다. 거의 모든 무기 질산염은 물에 용해됩니다. 불용성 질산염의 예는 비스무트 옥시니트레이트입니다. 질산염은 환원 조건에서 아질산염으로 전환되어 종종 인체 저산소증을 유발합니다.또한 아질산염은 자연 및 인간의 장과 위장에 있는 아민과 발암 물질을 합성합니다.니트로사민은 종종 위암과 식도암을 유발합니다.인체가 섭취하는 질산염의 81.2%가 야채에서 나오므로 야채의 과도한 질산염 함량에 대한 사람들의 관심이 높아지고 있습니다.채소는 물과 비료를 좋아하는 작물로 생산 과정에서 부적절한 시비로 인해 질산염이 지하수와 채소의 식용 부분을 오염시키는 경우가 많습니다.많은 도시에서 야채의 80% 이상이 질산염 기준을 초과했습니다.
질산염은 어떻게 검출합니까?
질산염은 광범위하게 존재합니다.자연계, 특히 기체수, 지표수 및 지하수, 동식물 및 식품에서 그렇습니다.인공 비료, 생활 하수, 식품 등과 같은 환경에는 많은 질산염 공급원이 있으며 질산염이 다량 함유된 식수, 야채, 곡물, 육류 제품 등은 사람이 섭취한 후 질산염이 인체에서 아질산염으로 환원될 수 있습니다.
1. 음용수: 직접 테스트를 위해 샘플 1.0mL를 취하여 신속 테스트 튜브에 추가합니다.흔들어 시약을 녹이고 5분간 방치한 후 비색카드와 비교하여 시료의 질산염 함량인 동일하거나 유사한 계조에 표시된 값을 취합니다.
2. 야채와 과일:으깨거나 으깬 시료 1.0g을 추출병에 달아 증류수(또는 정제수)를 10mL 눈금선에 넣고 잘 흔든 후 5분간 방치합니다.상등액 또는 여액 측정 1mL를 취하여 스피드 테스트 튜브에 추가합니다.흔들어 시약을 녹이고 5분간 방치한 후 비색카드와 비교합니다.같거나 비슷한 계조의 상표를 취하십시오표시된 함량에 44.3을 곱하면 샘플의 질산염 함량이 됩니다.
3. 우유 샘플: 직선검체 1.0mL를 취하여 신속검사관에 넣고 흔들어 시약을 녹이고 5분간 방치한 후 비색카드와 비교하여 동일하거나 유사한 계조의 표시값에 2를 곱하면 검체의 질산염 함량이 됩니다.
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