피스톤 머신의 결과

에스프레소 머신 구매 전 주의사항

1)에스프레소 머신은 다른 커피 추출 방법보다 매우 번거롭고 지출도 큽니다. 기기 자체의 비싼 가격, 레벨링 툴과 저그 및 넉박스 등 보조 장비의 추가 지출과 머신의 유지 비용, 전기세와 물세, 원두마다 달라지는 세팅으로 인한 원두의 손실 등 시간과 돈의 지출이 불가피합니다. 아무리 카페보다 커피값이 덜 든다고 해도, 비효율적인 과정이라는 것은 분명합니다.때문에 정말 커피를 내리는 과정 그 자체를 사랑하거나, 시간과 돈에 여유가 있어 매일 머신을 사용할 수 있는 환경이 아니라면 그냥 카페가서 사 먹는 것이 이득입니다. 따라서 만약 당신이 돈과 시간이 그다지 많은 상황이 아니면서 에스프레소를 샷째로 마시고 싶다면 일단 컴프레소를 비롯한 휴대용 기구로 시도해 보고, 이런 과정을 계속할 수 있다는 확신이 있다면 그때 머신을 구매해도 늦지 않습니다. 에스프레소 자체보다는 대충 마실 아메리카노 내지는 라떼 배리에이션 커피를 원한다면 캡슐 커피나 전자동 머신으로 시작해도 적당히 만족할 수준은 됩니다.

2)초보자들은 커피머신에 수백만원을 질러 놓으면 맛있는 커피를 마실 수 있다고 착각합니다. 그러나 어떤 커피머신을 사용하느냐보다는 원두의 상태와 사용자의 기술이 더 중요합니다. 물론 비싼 기구가 사용자의 부족한 기술을 조금은 보완해 주는 것은 사실입니다. 저가형 머신은 추출수 온도를 일정하게 유지하지 못하며, 커피의 향미 또한 균일하지 않습니다. 그럼에도 여전히 가장 중요한 건 사용자의 스킬입니다.커피 추출의 변수에는 크게 온도와 압력이 있습니다. 반자동 커피머신은 전자동이나 캡슐커피머신에 비해 번거롭지만, 추출시의 변수를 조절하기 쉬워서 에스프레소를 맛있게 내리기에 좋습니다.

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