1.염소 악마 뿔
서양에서는 예부터 악마의 상징으로 묘사되었으며 사탄교의 상징물이 바로 뒤집어진 오각성과 염소, 산양입니다. 그래서 상당히 많은 창작물에서는 염소와 산양이 악마의 상징으로 묘사됩니다. 성경에서도 양은 선한 동물, 염소와 산양은 악마에 속한 동물로 취급하고 특히 염소와 산양은 그 절륜한 생식력 및 정력으로 음란이라는 죄악의 상징으로 표시합니다. 또 의심이 많은 동물로 취급합니다. 서양화에서 염소와 산양을 거느린 사람이 있다면 음란한 사람이라는 의미입니다. 나아가서 서양의 무신론자 모임이나 회의주의자 모임에서는 이러한 그리스도교의 염소와 산양에 대한 이미지를 차용하여 상징으로 사용하기도 합니다. 헤비메탈 그룹에서도 가끔 상징으로 사용합니다.
2.용도
기본적으로 식용가축인지라 염소고기를 얻을 수 있으며, 뼈를 우려내서 육수를 만들어내는 것도 가능입니다. 한국에서는 뭐니뭐니해도 염소탕을 해먹는 데 쓰입니다. 호남지역 한정으로 흑염소로 끓인 염소탕을 '양탕'이라고 부르기도 합니다.전라도 이외의 지역에서 '양탕'을 시키면 소의 첫 번째 위를 뜻하는 그 양이 들어간 탕이나, 심지어 개고기가 나오는 경우도 있으므로 주의합니다.경우에 따라 개소주처럼 한약재와 같이 넣어 만드는 염소소주도 먹기도 합니다.현재 미국같은 일부 국가에선 말처럼 이동수단으로도 쓰입니다.염소젖으로 만든 염소젖 치즈도 있습니다. 한국에서도 대형마트에 가면 병 안에 담긴 염소젖 치즈들을 볼 수도 있습니다.뿔은 날카롭기에 자릅니다. 보통 목축할 때 양떼 사이로 염소를 1~2마리 정도 집어넣으면 둘이 싸우지도 않으면서 혼란한 상황을 막아준다고 합니다. 양들은 쉽게 패닉에 빠지는데 이 때 염소를 중심으로 뭉친다고 합니다. 한 마디로 염소가 양 무리의 리더 역할을 하게 되는 것입니다.혓바닥이 매우 까칠까칠하여 산양과 함께 고문에 이용되기도 했습니다. 로마 시대에 있던 고문 방법 중에 죄인의 발바닥에 소금을 뿌리고 염소에게 핥게 하는 고문이 있었는데,간지럼의 정도를 넘어서서 참을 수 없는 고통을 느끼게 된다고 합니다. 하지만 염소하고 산양은 계속 핥게 되고 나중에는 발바닥 껍질이 벗겨져서 간지러운 정도가 아니라 아주 지옥스러운 고통으로 변해갔다고 합니다.
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